Nos viviers

Une spécialité de la maison.

Nous vous proposons des homards bleus vivants, issus de nos viviers.
Ils vous sont présentés puis préparés à la minute selon L’inspiration du Chef.

 

12€ les 100g
Homard grillé au kari gosse

Rôti au beurre d’épices, accompagné de légumes de saison sauce homardine

Huitres

Elevées par Marion Couillaud-Eude de Brehuidic

21 €
12 huîtres fines de Bretagne
15 €
9 huîtres fines de Bretagne
12 €
6 huîtres fines de Bretagne

Assiette de fruits de mer

24 €
6 huîtres creuses, 150g de langoustines
18 €
150g de langoustines
Selon le marché et le temps

Des changements peuvent intervenir, même en cours de service.

Les entrées

38 €
Ormeau sauvage

herbettes aromatiques et jus de persillade

34 €
Carpaccio de noix de saint Jacques

œufs de truite et caviar impertinent

38 €
Terrine de Foie gras aux figues

pointe de coings

Les plats

48 €
Le homard bleu rôti dans sa carapace

pomme Anna, cromesquis de pieds de cochon , sauce homardine

44 €
Le risotto onctueux aux coquilles saint jacques rôties

émulsion de crustacés

42 €
La Blanquette de lotte

poitrine braisé, duxelles de champignons, légumes du moment.

48 €
Le dos de sanglier boucané

mousseline truffé, champignons de saison

Les desserts

16 €
L’assiette de « fromages travaillés » par nos soins
16 €
Le traditionnel soufflé au Grand Marnier
16 €
Le moëlleux au chocolat, cœur coulant pistache, glace caramel au beurre salé
16 €
L’éclosion d’une sphère chocolat, cœur caramel coulant, infusion à l’anis
16 €
La tartelette aux poires pochées, crémeux Ivoire et glace vanille et combava

Toute l’équipe du Grand Largue vous souhaite une agréable découverte.


Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Infos pratiques

Services

Parking, Accès handicapés, Terrasse, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

À proximité

Golf Rhuys, Golf Baden



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