Menu de Pâques

Le GRAND LARGUE vous propose,

Promenade en bord de mer, inspirée de la nature, Plantes, algues, coquillages,
crustacés et la sublime vue sur le Golfe du Morbihan,

Voici le menu de pâques pour dimanche 21 avril

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 Pour débuter,

 L’huître du Golfe en terre mer, voile de jambon cru et salicorne.

Œufs à la coque truffé, mouillette au beurre de nori.

 Et

 Tartare de merlan de petit bateau a la criste marine, léger bouillon au laminaire, pointe de poutargue et caviar.

  

Pour continuer, 

Homard et Calmar, émulsion de légumes rustique au plancton

ou / et (supplément 15€)

Agneau Pascal en habit de verdure et wakamé, sauce iodée

  

Pour finir, 

Œufs fantastique et framboises,

Crème ivoire vanille façon chantilly, sorbet fruits rouges.